红薯的含糖量不高，正常100g红薯的含糖量大约是27%-28%，热量大概是99-119kcal，常见的大米或者白面的相比，100g大米、白面食品的含糖量大概在75%，热量是350kcal，通俗的解释就是实际上是大米或者白面食品的含糖量和热量的1/3。从这个角度来看，实际上是一种相对来说含糖量低、脂肪含量低，以及纤维高的健康食品，里面含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素多种微量元素，热量也是低于日常的精制的面粉、大米。
不高。
红薯的含糖量为百分之二十七左右，而米，面的含糖量达到百分之七十五左右。每1OO克白心红薯含有糖分的量为24克，每10O克红心红薯含有糖分的量为23克。作为主食的补充可适量食用。
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